西餐初级课程

严格按照西式烹调师上海市初级职业培训大纲要求，传授初级刀工类、冷热酱汁、沙拉、三明治、浓汤、牛排、羊排、猪排等40种菜肴的烹调方法。具体代表品种有切土豆丝、削胡萝卜橄榄、切鱼肉丝、整鸡取胸、煎鱼柳香草番茄汁、全蔬三明治、公司三明治、金枪鱼三明治、德国土豆沙拉、菠萝鸡肉沙拉、西芹苹果沙拉、俄式炒牛肉、美式炸鸡腿、奶油南瓜汤、炸火腿奶酪猪排、罗宋汤、煎猪排洋葱汁、煎牛排黑椒汁、奶油鸡丝汤、煎羊排迷迭香汁、鸡肉蔬菜汤等。