想学西点烘焙技术是当学徒好还是去培训学校好?如何选择?

西餐和西点在大部分人眼中属于比较轻松的行业，也是很多年前人想去学习或者创业的目标。但是在众多的西点培训学校环境中，教学水平参差不齐的培训机构让我们选择困难，加上培训学院的学费一般比较高，如果想要更加系统全面的学习西点烘焙知识，费用就更加的高了。部分人就想着去西点烘焙店当学徒，这样及节省了学费又可以学习到知识，但是结果真是这样吗？下面小编就详细为您介绍，学西点烘焙去当学徒好还是去培训学校好？我们该如何选择培训学校?

学西点烘焙去当学徒好还是去培训学校好

1、正规系统培训VS非系统培训

正规培训学校，拥有一套系统化的培训模式。学校除了要拥有现代化硬件设备外，还聘请国内外行业认可的西点讲师进行授课，配合规范系统的教学课程安排，充分保障学习效果，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。

在面包店找师傅学习是一种不正规且非系统学习方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的，而不是对店员的培养。学员的学习过程是“师傅”要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授“徒弟”少许的技能。另外，“会做”不等于“会教”，好师傅多，但不一定都识“千里马”。

2、专业素质教育VS单一技能学习

专业培训学校以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，与“师傅带徒弟”不一样，学校不但重视学生技能的培养，更重视学员的职素培养，拓展学生思维。

由于各类蛋糕屋、面包房的运营主要以营利为目的的特殊因素，单一的技能学习都不能保证。他们聘请工作人员是服务于客人，而不是专门服务于学员，而学校的老师是专门服务于所有学生的。在蛋糕房，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。所以95%以上的学徒者，至少是从业三、五年后，才开始接触最基本的技能知识。

3、100%实操学习VS打杂是主要工作

对于很多选择学西点的人来说，是没有任何烘焙基础的。在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业培训院校学习的最大优势就是，学校不但为学员提供现代化的烘焙教室，还有充裕的反复练习和学习的时间与机会，遇到不懂的问题，可以直接找到相关老师询问。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。

在面包房、蛋糕房当学徒，老板同意你拜师学艺，就肯定不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为技术不到位，打杂便成了主要的工作，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。

4、“投入”高回报VS低“投入”低回报

到面包房、蛋糕房当学徒与到专业西点培训院校学习，到面包房、蛋糕房还会有工资，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，到面包房当学徒更合适。这种目光十分短浅，事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学习效果以及后期收入回报等诸多因素。

学西点烘焙去如何选择西点烘焙培训学校

1、看西点培训学校的技术

所谓名师出高徒，一个西点培训学校的好坏，很大程度上就要取决于这家西点培训学校的技术，如果一个西点培训学校有着良好的师资力量跟培训体系，那它的整体培训实力就要比其他机构更强。同时，一个西点培训机构课程安排技术越高，它所安排设计的课程越科学，学生接受的学习效果也就越好。

2、看西点培训学校的服务

怎样为孩子寻找到适合于他的西点培训学校，关系着学生以后几年的学习和日常的生活，如果正确的选择一所具有良好服务的西点培训学校，会让学生产生一种归属感，使学生们可以更快、更好的去融入到平常的学习之中，这就可以充分的把学生们的积极性带动起来，提高学习效率。

3、看西点培训学校的就业率以及就业质量

一所优秀且专业的西点培训学校是要经得住就业质量跟数量的考验的。高就业率和高质量的就业是一家优秀西点培训学校应该具备的能力，这也是考量一所西点培训学校好坏的大多数家长最看重的一方面的因素。

4、看西点培训学校的环境

因为受欢迎的西点培训学校对于学生们的学习环境与氛围的影响也是十分巨大，这关系到学生学习的效果，这里的学校环境主也包括了以后的就业环境，如果可以有一个相对良好的学校环境，可以使学生在毕业之后能够更快的寻找到一个更好的就业机会。

以上就是有关西点烘焙学徒和学校选择知识，希望大家通过以上阅读知道还如何选择，准确来讲，想要学好西点烘焙还是去培训学校好，培训学校能给提供系统全面的西点知识，希望大家在选择的时候要慎重。