什么是翻糖蛋糕?与普通奶油蛋糕的区别?

翻糖蛋糕就是以西点翻糖为主要材料代替鲜奶油，覆盖在蛋糕的表面进行装饰，可以糖塑各种造型，比如花朵、动物、动画人物等，延展性和可塑性较强，比普通的奶油蛋糕更加漂亮、精致，在工艺和造型上也是普通蛋糕无法比拟的，常用在庆典活动、生日、婚礼、纪念日等场所，那么，翻糖蛋糕是什么？什么口感？与普通蛋糕有什么区别？下面我们一起详细了解下。

翻糖蛋糕是什么？什么口感？

1、翻糖蛋糕是什么

翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，覆盖在蛋糕体上，可以塑造出各式各样的造型作为装饰，因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

2、翻糖蛋糕什么口感

翻糖蛋糕的制作是采用可食用食材制作，再怎样漂亮，也不能丢掉蛋糕的本质，是可以食用的！吃起来甜度会较普通蛋糕稍高一些，最常见的味道有香草以及巧克力口味。扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心，无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。

翻糖蛋糕与普通奶油蛋糕的区别

1、翻糖蛋糕可塑性强

翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来讲，它具有很强的可塑性，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。

2、翻糖蛋糕价格较高

翻糖蛋糕价格为什么会那么贵呢？那是因为，翻糖蛋糕食材全部从外国进口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，翻糖蛋糕是法国工艺，除了包装盒全部食材原料均来自国外，而且翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。

3、翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕

在健康上，人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸，采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用，一定程度上表现了现代人对健康的重视。

4、口感上有所区别

翻糖蛋糕吃起来甜度会较普通蛋糕稍高一些，口感，紧密、扎实、果香十足，口感非常不错，是一种不同于普通蛋糕坯风格的另类美味！

什么是翻糖蛋糕？与普通奶油蛋糕的区别？相信大家通过以上阅读知道，翻糖蛋糕就是将翻糖包裹在蛋糕表面，其中翻糖是西点和蛋糕常用的原材料，并且翻糖蛋糕制作要用美式蛋糕制作方法，运用进口奶油与新鲜鸡蛋，这样口感才更加好。