由于现今生活水平的提高,很多人家中都有烤箱等工具,想要吃蛋糕在家就可自己制作。制作蛋糕的过程非常简单,只要把握住一些关键要点即可,比如说尽可能使用新鲜鸡蛋,对蛋白的打法,材料的混合方法等,下面小编为...
烘焙蛋糕属于烹饪技术中的一门精湛的技艺,环节多样,内容复杂,想要掌握这门技术需要不断学习,钻研,苦练基本功,抓住关键环节,掌握典型品种,不断提高创新,跟上时代步伐。学习烘焙蛋糕不可着急,因个人接受能力的强弱来决定学习时间,下面小编为大家详细介绍。...
裱花蛋糕,是每个烘焙师傅的必修课,学习整个蛋糕的外形和布局,掌握裱花技巧,常用的裱花布局方式有四种,分别是对称式、合围式、对应式、呼应式,利用色彩搭配,轻松的裱出漂亮又有个性的花,而且不会显得凌乱,...